Определение основополагающих характеристик, обуславливающих потребительские свойства обогащенных творожных сырков : автореф. дис. на соиск. учен. степ. к. т. н. : специальность 05.18.15 <Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания>
Определение основополагающих характеристик, обуславливающих потребительские свойства обогащенных творожных сырков : автореф. дис. на соиск. учен. степ. к. т. н. : специальность 05.18.15 <Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания>