Разработка технологии гречишного солода и порошкообразных солодовых экстрактов для производства кваса : автореф. дис. на соиск. учен. степ. к. т. н. : специальность 05.18.01 <Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства> : специальность 05.18.07 <Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ>

Заглавие:Разработка технологии гречишного солода и порошкообразных солодовых экстрактов для производства кваса : автореф. дис. на соиск. учен. степ. к. т. н. : специальность 05.18.01 <Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства> : специальность 05.18.07 <Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ>

Физическое описание:19 с.

Библиотечный фонд:Российская Национальная Библиотека

Полное библиографическое описание

Доступные права:

Просмотр:

• 100% от первой страницы документа

Печать:

• Произвольный отрывок, составляющий 25% документа