Теоретическое обоснование и практическая реализация системы мониторинга микробиологических рисков в сыроделии : автореф. дис. на соиск. учен. степ. д. т. н. : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств>

Заглавие:Теоретическое обоснование и практическая реализация системы мониторинга микробиологических рисков в сыроделии : автореф. дис. на соиск. учен. степ. д. т. н. : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств>

Физическое описание:48 с.

Библиотечный фонд:Российская Национальная Библиотека

Полное библиографическое описание

Доступные права:

Просмотр:

• 100% от первой страницы документа

Печать:

• Произвольный отрывок, составляющий 25% документа