Разработка технологии мясопродукта с пищевой антиоксидантной добавкой : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата те : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств> : специальность 05.18.07 <Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ>
Разработка технологии мясопродукта с пищевой антиоксидантной добавкой : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата те : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств> : специальность 05.18.07 <Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ>