Исследование и разработка технологии сывороточного сиропа дикорастущего сырья для использования в молочной промышленности : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств>
Исследование и разработка технологии сывороточного сиропа дикорастущего сырья для использования в молочной промышленности : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств>