Разработка технологии мясных продуктов с использованием сублимационной сушки при атмосферном давлении : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств>
Разработка технологии мясных продуктов с использованием сублимационной сушки при атмосферном давлении : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств>