Влияние условий аэрации на кинетику сбраживания пивного сусла и качество пива на минипивзаводах : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.07 <Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ>
Влияние условий аэрации на кинетику сбраживания пивного сусла и качество пива на минипивзаводах : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.07 <Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ>