Теоретическое и методологическое обоснование обеспечения сохраняемости продовольственных товаров : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.18.15 <Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания>
Теоретическое и методологическое обоснование обеспечения сохраняемости продовольственных товаров : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.18.15 <Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания>