Разработка биоконсерванта на основе иммобилизованных клеток бактериоцин образующих стартовых культур : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.07 <Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ>
Разработка биоконсерванта на основе иммобилизованных клеток бактериоцин образующих стартовых культур : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.07 <Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ>