Разработка технологии формованных рыбных продуктов с улучшенными свойствами : автореферат диссертации на соискание ученой степени к. т. н. : специальность 05.18.04 <Технология мяс., молоч. и рыб. продуктов и холодил. пр-в>

Заглавие:Разработка технологии формованных рыбных продуктов с улучшенными свойствами : автореферат диссертации на соискание ученой степени к. т. н. : специальность 05.18.04 <Технология мяс., молоч. и рыб. продуктов и холодил. пр-в>

Физическое описание:19 с.

Библиотечный фонд:Российская Национальная Библиотека

Полное библиографическое описание

Доступные права:

Просмотр:

• 100% от первой страницы документа

Печать:

• Произвольный отрывок, составляющий 25% документа