Разработка рецептур и исследование качества диетических майонезных соусов с применением продуктов переработки зародышей кукурузы : автореферат диссертации на соискание ученой степени к. т. н. : специальность 05.18.15 <Товароведение пищ. продуктов и технология продуктов обществ. питания>

Заглавие:Разработка рецептур и исследование качества диетических майонезных соусов с применением продуктов переработки зародышей кукурузы : автореферат диссертации на соискание ученой степени к. т. н. : специальность 05.18.15 <Товароведение пищ. продуктов и технология продуктов обществ. питания>

Физическое описание:24 с.

Библиотечный фонд:Российская Национальная Библиотека

Полное библиографическое описание

Доступные права:

Просмотр:

• 100% от первой страницы документа

Печать:

• Произвольный отрывок, составляющий 25% документа