Оценка товароведных свойств муки пшеничной кузбасских производителей и практические аспекты ее использования : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 <Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания>
Оценка товароведных свойств муки пшеничной кузбасских производителей и практические аспекты ее использования : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 <Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания>