Разработка технологии продукции длительного хранения с использованием морских гидробионтов и ее товароведная оценка : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 <Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания>
Разработка технологии продукции длительного хранения с использованием морских гидробионтов и ее товароведная оценка : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 <Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания>