Исследование и разработка технологии сливочно-растительного спреда с использованием гидроколлоидов : автореферат диссертации на соискание ученой степени к. т. н к : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств>
Исследование и разработка технологии сливочно-растительного спреда с использованием гидроколлоидов : автореферат диссертации на соискание ученой степени к. т. н к : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств>