Товароведно-технологические аспекты повышения качества и сохраняемости соленых грибных полуфабрикатов : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : специальность 05.18.15 <Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов обществ. питания>
Товароведно-технологические аспекты повышения качества и сохраняемости соленых грибных полуфабрикатов : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : специальность 05.18.15 <Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов обществ. питания>