Разработка технологии деликатесной рыбы холодного копчения с использованием жидких коптильных сред, обогащенных компонентами растительного сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени к.т.н. : специальность 05.18.04
Разработка технологии деликатесной рыбы холодного копчения с использованием жидких коптильных сред, обогащенных компонентами растительного сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени к.т.н. : специальность 05.18.04