Разработка технологии сухих ферментированных колбас с использованием полисарида - продукта микробиологического синтеза : автореферат диссертации на соискание ученой степени к.т.н. : специальность 05.18.04

Заглавие:Разработка технологии сухих ферментированных колбас с использованием полисарида - продукта микробиологического синтеза : автореферат диссертации на соискание ученой степени к.т.н. : специальность 05.18.04

Физическое описание:30 с.

Библиотечный фонд:Российская Национальная Библиотека

Полное библиографическое описание

Доступные права:

Просмотр:

• 100% от первой страницы документа

Печать:

• Произвольный отрывок, составляющий 25% документа