Исследование основных процессов производства сусла и разработка рациональной технологии пива и кваса на заводах малой мощности : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : специальность 05.18.07 <Биотехнология пищевых продуктов>
Исследование основных процессов производства сусла и разработка рациональной технологии пива и кваса на заводах малой мощности : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : специальность 05.18.07 <Биотехнология пищевых продуктов>