Интенсификация процесса получения ржаного солода и разработка технологии кваса на его основе : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : специальность 05.18.07 <Биотехнология пищевых продуктов>
Интенсификация процесса получения ржаного солода и разработка технологии кваса на его основе : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : специальность 05.18.07 <Биотехнология пищевых продуктов>