Межфазные взаимодействия в эмульсиях и суспензиях как основа интенсификации процессов молочной промышленности : автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук : специальность 05.18.12 <Процессы и аппараты пищевых пр-в>
Межфазные взаимодействия в эмульсиях и суспензиях как основа интенсификации процессов молочной промышленности : автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук : специальность 05.18.12 <Процессы и аппараты пищевых пр-в>