Влияние пищевых структурообразователей на биохимические изменения в белковом комплексе кумыса при хранении : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. к.т.н. : Спец. 03.00.04
Влияние пищевых структурообразователей на биохимические изменения в белковом комплексе кумыса при хранении : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. к.т.н. : Спец. 03.00.04