Исследование технологических процессов и установление закономерностей формирования структуры сыров с комбинированным составом жировой фазы : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. к.т.н. : Спец. 05.18.04
Исследование технологических процессов и установление закономерностей формирования структуры сыров с комбинированным составом жировой фазы : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. к.т.н. : Спец. 05.18.04