Разработка технологии пектиносодержащих пищевых фитокомпозиций функционального назначения : автореф. дис. на соиск. учен. степ. к.т.н. : спец. 05.18.01 <Технология обраб., хранения и перераб. злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства>
Разработка технологии пектиносодержащих пищевых фитокомпозиций функционального назначения : автореф. дис. на соиск. учен. степ. к.т.н. : спец. 05.18.01 <Технология обраб., хранения и перераб. злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства>