Обоснование технологии поликомпонентных продуктов питания с задаваемой структурой и комплексом показателей пищевой адекватности на основе рыбного сырья : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д.т.н. : спец. 05.18.04
Обоснование технологии поликомпонентных продуктов питания с задаваемой структурой и комплексом показателей пищевой адекватности на основе рыбного сырья : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д.т.н. : спец. 05.18.04