Исследование и разработка технологии творожных десертов на основе бинарной композиции пищевых волокон и каррагинанов : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. к.т.н. : Спец. 05.18.04

Заглавие:Исследование и разработка технологии творожных десертов на основе бинарной композиции пищевых волокон и каррагинанов : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. к.т.н. : Спец. 05.18.04

Физическое описание:23 с.

Библиотечный фонд:Российская Национальная Библиотека

Полное библиографическое описание

Доступные права:

Просмотр:

• 100% от первой страницы документа

Печать:

• Произвольный отрывок, составляющий 25% документа