Разработка биотехнологии сырых ферментированных колбас с использованием стартовых баккультур и коптильного ароматизатора : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. к.т.н. : Спец. 05.18.04
Разработка биотехнологии сырых ферментированных колбас с использованием стартовых баккультур и коптильного ароматизатора : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. к.т.н. : Спец. 05.18.04