Научное обоснование технологий пищевой продукции с использованием гидромеханического диспергирования и оценка ее качества : автореф. дис. на соиск. учен. степ. д. т. н. : специальность 05.18.15 <Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания>
Научное обоснование технологий пищевой продукции с использованием гидромеханического диспергирования и оценка ее качества : автореф. дис. на соиск. учен. степ. д. т. н. : специальность 05.18.15 <Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания>