Разработка ресурсосберегающего процесса выпечки мелкоштучных булочных изделий с наложением поля ультразвука : автореф. дис. на соиск. учен. степ. к. т. н. : специальность 05.18.12 <Процессы и аппараты пищевых производств>
Разработка ресурсосберегающего процесса выпечки мелкоштучных булочных изделий с наложением поля ультразвука : автореф. дис. на соиск. учен. степ. к. т. н. : специальность 05.18.12 <Процессы и аппараты пищевых производств>