Совершенствование технологии бактериального концентрата ацидофильных молочнокислых палочек для производства кисломолочных продуктов : автореф. дис. на соиск. учен. степ. к. т. н. : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств>
Совершенствование технологии бактериального концентрата ацидофильных молочнокислых палочек для производства кисломолочных продуктов : автореф. дис. на соиск. учен. степ. к. т. н. : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств>