Обеспечение качества специй для колбасных изделий путем использования системы менеджмента на основе принципов НАССР : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 <Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания>
Обеспечение качества специй для колбасных изделий путем использования системы менеджмента на основе принципов НАССР : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 <Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания>