Разработка технологии творожных продуктов, обогащенных пребиотиками животного и растительного происхождения : автореферат диссертации на соискание ученой степени к. т. н. : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств>
Разработка технологии творожных продуктов, обогащенных пребиотиками животного и растительного происхождения : автореферат диссертации на соискание ученой степени к. т. н. : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств>