Исследование некоторых физико-химических свойств молокосвертывающих ферментов вешенки обыкновенной : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : специальность 03.01.04 <Биохимия>
Исследование некоторых физико-химических свойств молокосвертывающих ферментов вешенки обыкновенной : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : специальность 03.01.04 <Биохимия>