На главную

Получение, исследование физико-химических свойств и применение дрожжевой липазы в технологии сырокопченых колбас : автореферат диссертации на соискание ученой степени к. т. н. : специальность 05.18.07 <Биотехнология пищевых продуктов по отраслям>

Получение, исследование физико-химических свойств и применение дрожжевой липазы в технологии сырокопченых колбас : автореферат диссертации на соискание ученой степени к. т. н. : специальность 05.18.07 <Биотехнология пищевых продуктов по отраслям>

22, [1] с.

Российская Национальная Библиотека

Полное библиографическое описание

  • 100% от первой страницы документа

  • Произвольный отрывок, составляющий 25% документа

Обложка
Открыть в мобильном приложении