Разработка биотехнологии обогащенных микронутриентами сырокопченых колбас и их товароведная характеристика : автореферат диссертации на соискание ученой степени к. т. н. : специальность 05.18.07 <Биотехнология пищевых продуктов по отраслям> : специальность 05.18.15 <Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания>
Разработка биотехнологии обогащенных микронутриентами сырокопченых колбас и их товароведная характеристика : автореферат диссертации на соискание ученой степени к. т. н. : специальность 05.18.07 <Биотехнология пищевых продуктов по отраслям> : специальность 05.18.15 <Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания>