Обоснование технологии использования вторичных продуктов переработки риса в кулинарных изделиях : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.07 <Биотехнология пищевых продуктов по отраслям> : специальность 05.18.15 <Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания>
Обоснование технологии использования вторичных продуктов переработки риса в кулинарных изделиях : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.07 <Биотехнология пищевых продуктов по отраслям> : специальность 05.18.15 <Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания>