Разработка технологии хлебобулочных изделий с использованием рисовой муки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 <Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодовощной продукции и виноградарства>
Разработка технологии хлебобулочных изделий с использованием рисовой муки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 <Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодовощной продукции и виноградарства>