Интенсификация процесса брожения методом электронно-ионной обработки (ЭИО) пивных дрожжей : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : специальность 05.18.07 <Биотехнология пищевых продуктов>
Интенсификация процесса брожения методом электронно-ионной обработки (ЭИО) пивных дрожжей : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : специальность 05.18.07 <Биотехнология пищевых продуктов>