Разработка технологии коптильного препарата с улучшенными свойствами для ароматизации слабосоленой рыбной продукции : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : специальность 05.18.12 <Процессы и аппараты пищевых пр-в> : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молоч., рыб. продуктов и холодил. пр-в>
Разработка технологии коптильного препарата с улучшенными свойствами для ароматизации слабосоленой рыбной продукции : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : специальность 05.18.12 <Процессы и аппараты пищевых пр-в> : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молоч., рыб. продуктов и холодил. пр-в>