Совершенствование технологии вяленого малосоленого рыбного филе : автореф. дис. на соиск. учен. степ. к.т.н. : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молоч., рыб. продуктов и холодил. пр-в>

Заглавие:Совершенствование технологии вяленого малосоленого рыбного филе : автореф. дис. на соиск. учен. степ. к.т.н. : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молоч., рыб. продуктов и холодил. пр-в>

Физическое описание:25 с.

Библиотечный фонд:Российская Национальная Библиотека

Полное библиографическое описание

Доступные права:

Просмотр:

• 100% от первой страницы документа

Печать:

• Произвольный отрывок, составляющий 25% документа