Влияние добавок муки бобовых культур на формирование качества хлеба из пшеничной муки : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : специальность 05.18.15 <Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов обществ. питания>
Влияние добавок муки бобовых культур на формирование качества хлеба из пшеничной муки : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : специальность 05.18.15 <Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов обществ. питания>