Микрофлора и качественные показатели вареных колбас и рубленых полуфабрикатов, изготовленных из вакуум-размороженного мяса с использованием бактериальных стартовых культур : автореф. дис. на соиск. учен. степ. к.т.н. : спец. 05.18.04 : спец. 16.00.03
Микрофлора и качественные показатели вареных колбас и рубленых полуфабрикатов, изготовленных из вакуум-размороженного мяса с использованием бактериальных стартовых культур : автореф. дис. на соиск. учен. степ. к.т.н. : спец. 05.18.04 : спец. 16.00.03