Научно-практические основы применения пищевых волокон в хлебопекарном и кондитерском производствах : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д.т.н. : Спец. 05.18.01

Заглавие:Научно-практические основы применения пищевых волокон в хлебопекарном и кондитерском производствах : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д.т.н. : Спец. 05.18.01

Физическое описание:52 с.

Библиотечный фонд:Российская Национальная Библиотека

Полное библиографическое описание

Доступные права:

Просмотр:

• 100% от первой страницы документа

Печать:

• Произвольный отрывок, составляющий 25% документа