Разработка технологии вареных мясных продуктов с использованием коллагенового полуфабриката из свиной шкурки : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : спец. 05.18.04

Заглавие:Разработка технологии вареных мясных продуктов с использованием коллагенового полуфабриката из свиной шкурки : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : спец. 05.18.04

Физическое описание:17 с.

Библиотечный фонд:Российская Национальная Библиотека

Полное библиографическое описание

Доступные права:

Просмотр:

• 100% от первой страницы документа

Печать:

• Произвольный отрывок, составляющий 25% документа