Разработка и товароведная характеристика гелеобразных продуктов на основе молочной сыворотки и растительного сырья : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : специальность 05.18.15 <Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов обществ. питания>
Разработка и товароведная характеристика гелеобразных продуктов на основе молочной сыворотки и растительного сырья : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : специальность 05.18.15 <Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов обществ. питания>