Разработка технологии кваса с использованием сухих культур дрожжей и молочнокислых бактерий : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : специальность 05.18.07 <Биотехнология пищевых продуктов>
Разработка технологии кваса с использованием сухих культур дрожжей и молочнокислых бактерий : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : специальность 05.18.07 <Биотехнология пищевых продуктов>