Технологии продуктов из водных биоресурсов, основанные на принципах формирования качества : автореферат диссертации на соискание ученой степени д. т. н. : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холод. пр-в>
Технологии продуктов из водных биоресурсов, основанные на принципах формирования качества : автореферат диссертации на соискание ученой степени д. т. н. : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холод. пр-в>